ESPI Œnologie : 1er cours de l’année dédié à la dégustation

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Jeudi 08 décembre, l’association ESPI Œnologie a organisé un cours autour de la dégustation de vins en partenariat avec l’association « les caves de l’ECE » de l’école d’ingénieurs voisine de l’ESPI.

40 minutes de présentation de la région de Bordeaux, des différents domaines, des cépages en fonction de la zone géographique appellation etc…suivies par une dégustation où chacun des participants a appris à étudier les spécificités des vins.

Observer la couleur pour en déterminer l’âge, apprendre à sentir le vin afin de l’associer à la dégustation de certains aliments, l’étape de la mise en bouche pour ressentir sa composition, s’il est sucré, sec etc…

Un cours organisé dans la joie et la bonne humeur !

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